Nutrición Bovina: Ensilaje de Grano Húmedo
Publicado el: 14/05/2012
Calificación: 
Autor: Guillermo Alvarez Reyna, Medico Veterinario. Nutricion Animal. Reservas Forrajeras.
Soy reiterativo hasta el cansancio, NO ALIMENTAMOS LA VACA, ALIMENTAMOS EL RUMEN !!!
La clave de la alimentación animal esta centrada en la Energía siendo esta el pilar más importante de la nutrición.
Por que?
Sencillamente porque alimentamos las
bacterias, protozoos y hongos ruminales en forma eficiente para que
hagan el gran trabajo de digerir los componentes de la dieta ofrecida,
no solamente en este aspecto, sino que impactando en su velocidad de reproducción para llegar a niveles óptimos del numero de las mismas dentro de esa gran cuba de fermentación maravillosa que se llama rumen.
Cómo corregíamos el déficit de energía?
Adicionando en la dieta granos (maíz,
sorgo, cebada, centeno, trigo etc.) enteros o quebrados, suministrando
melazas etc. y/o remplazando estos suministrando Balanceados
Comerciales.
También para liberar la energía a nivel
ruminal se procesa el grano en forma de Flakes (flaqueado) de altisimo
costo en su proceso de laminación.
Otra manera de es el RECON (reconstitución) de los granos, humedeciéndolos, siendo también este proceso muy lento y costoso.
Los granos al cosecharlos con mas
humedad de la aconsejada para almacenarlos, hay que mandarlos a las
secadoras para llegar a 14% de humedad para así no correr riesgos y
guardarlos con seguridad, por lo que se encarecía su costo (flete de
ida, secado y flete de vuelta al establecimiento) además de tener que
contar con silos metálicos en el establecimiento (de mucha inversión)
como deposito y alto costo operativo.
Los Balanceados Comerciales por su
costo, muchas veces no son rentables en la producción, y si lo usamos,
forma parte del mayor porcentaje del costo de la unidad producida (leche
o carne).
El Grano Húmedo (GH) ensilado, se conoce
desde hace mas de 50 años en USA y CANADA, pero las perdidas en los
silos bunker o trinchera eran altísimas y el peligro de la formación de
hongos con las consecuentes y tan peligrosas aflatoxinas, descartaron de
inmediato esta manera de conservación.
Se logro mucho éxito almacenando GH en
los silos metálicos herméticos (sistema Harvestor), logrando con los
mismos el mínimo de pérdidas, máxima calidad y casi nulo riesgo de
contaminación fúngica del material.
El altísimo costo de este sistema no prospero en Argentina y el resto del mundo por esta razón mencionada.
Entonces: cómo lo podemos hacer hoy GH de maíz, sorgo, cebada etc. de manera económica y rentable?
Una de las grandes revoluciones en el
mundo de la nutrición fue la llegada de la maquina MOLEDORA ENSILADORA,
que en una sola operación quiebra los granos y los embolsa simultáneamente,
logrando una rápida fermentación, excelente calidad del silaje y
exactamente los mismos índices de seguridad en la conservación (hasta
dos años en la bolsa), que los logrados con los costosos silos
metálicos.
Con esta maquina de bajo costo, rápida
confección del silo, ya que las capacidades de molienda-embolsado van
desde 25- 80 toneladas hora, aseguran la fabricación de Energía a costo
del productor y con la mas alta concentración de la misma que esta en
promedio de 3,22 - 3,32 Mcal/Kg de MS (Megacalorias por kilo de materia
seca) valores que no se pueden superar.
La manera de hacerlo es:
Se cosecha el grano con 32 - 28 % de
humedad con las cosechadoras convencionales sin ninguna modificación en
los órganos de trilla, se traslada y descarga el mismo en la maquina
moledora - ensiladora quien es la encargada de quebrarlo y embolsarlo en
una sola operación con máxima compactación para la extracción del
oxigeno, y, en 22 días el alimento esta disponible para su suministro en
la ración.
En este punto debo aclarar que no es
necesario "hacer harina" con el grano ya que no tiene ningún beneficio
fisiológico comprobado y solo enlentece la operación de quebrado por
hora de la maquina.
La granulometría que aconsejo es partir
el grano en cuatro pedazos no mas, pudiendo esta ser regulada en las
maquinas, cerrando o abriendo la luz entre los rodillos quebradores.
BOLSA DE 6 PIES DE DIAMETRO X 60 mts. LARGO de GRANO HUMEDO DE MAIZ
En este momento de cosecha el grano alcanzo el pico máximo de madurez fisiológica completando su llenado.
Esta humedad modifica el comportamiento
de la digestión ruminal microbiana por modificación de las propiedades
físico-químicas del almidón.
Las moléculas del almidón de los granos
tienen distintos grados de cristalinidad y dependen del ensamble
helicoidal de la amilosa y la amilopectina, pero en los granos húmedos,
esta unión es una masa amorfa, porosa, que físicamente aumenta el grado
de solubilizacion en el líquido ruminal de las mismas.
Cuál es el impacto en la producción?
Aumento de la tasa de fermentación y proteólisis (digestión de la proteína) entre un 22 y 36 % (Baron et al 1986.).-
Aumenta los aminoácidos ramificados en el plasma sanguíneo.
Menor perdida de almidón en deyecciones
que con grano seco disminuyendo los valores de 1,680 Kg./día en seco a
0,07 Kg/día en húmedo, lo que demuestra que la energía fue metabolizada y
dirigida a la producción o crecimiento.
Sincronismo del balance
energético-proteínico de las pasturas, logrando generar un ambiente
ruminal con menor concentración de N-NH3, lo que ahorra gastos de
energía improductivos para su detoxificacion hepática.
Mejora la tasa de conversión del alimento comparándolo con grano seco.
En producción de carne (invernada)
aumenta la carga animal por hectárea manteniendo la ganancia del peso
vivo/animal/día, mantiene la carga por hectárea aumentando la tasa de
ganancia del peso vivo/animal/día, aumenta la carga por hectárea y la
ganancia de peso vivo/animal día.
Los trabajos de Clark (1975)
demostraron, midiendo la eficiencia de conversión en animales en
crecimiento y terminación mejorándola entre un 6,20 y 11,93%.
Rigss Y McGinty (1970) al reconstituir grano de sorgo
seco (RECON) llevando la humedad del mismo a 25-30% coincidió en los
trabajos de Clark mejorando la eficiencia de conversión en un 10,9 %
Ref.: Dhiman y Satter 1992 Centro Nacional de Forrajes Wisconsin USA.-
Tratamiento 1: Grano maíz seco molido
Tratamiento 2: Grano de maíz húmedo ligeramente quebrado
Tratamiento 3: Grano de maíz húmedo quebrado 100%
Obsérvese en el cuadro el aumento de los aminoácidos ramificados en
sangre que demuestra el mejor aprovechamiento de la síntesis de proteína
microbiana a nivel rumen.Tratamiento 2: Grano de maíz húmedo ligeramente quebrado
Tratamiento 3: Grano de maíz húmedo quebrado 100%
Los trabajos de Tyrrel y Varga (1984)
demostraron una mayor Energía Digestible y Energía Neta en el grano
húmedo respecto del grano seco.
Incrementa la digestibilidad orgánica ruminal de 77,1 % al 95.1 %
Menor cantidad de grano equivalente seco por día en la dieta.
Mejor aprovechamiento del alimento total.
Cuál es el impacto en el costo de la producción?
- Ahorro de costos de fletes, secadas y molienda posterior del grano
- El Balanceado Comercial se dejo de comprar
- La cosecha anticipada deja un pastoreo adicional y da mas tiempo disponible del lote para la preparación del cultivo siguiente
- No requiere infraestructura de almacenaje
- Su simplicidad operativa, disminuye drásticamente los costos de producción
- Aumento los índices de producción, lo que en la globalización de los mercados posiciona nuevamente a los ganaderos de manera competitiva con sus costos productivos.
- El bajo consumo de potencia requerida de estas maquinas, hace que tenga un mínimo costo operativo y un altísimo rendimiento hora.
Las bolsas con este sistema (silopress) de hasta 60 metros de largo, tiene aproximadamente 1.300 Kg de GH/ metro.
La extracción del material de la bolsa
se realiza de forma manual (bajos volúmenes día) y con pala hidráulica
frontal de acople a tractor y/o tornillo sinfín para los volúmenes mas
grandes.
El grano húmedo embolsado hoy dia es la manera mas económica de fabricar energía para la alimentación bovina con su consecuente disminución de costos de alimentación.
Los valores fisiologicos obtenidos por
Flakes, Recon (granos reconstituidos) en cuanto a su liberación en rumen
son exactamente iguales a los de grano húmedo, pero cuando analizamos
los costos de Mcal vemos que:
La Mcal de grano húmedo es 750% mas barata que el flakeado o rolado
La Mcal de grano húmedo es 290 % mas barata que el RECON
Qué más se le puede pedir al GH en la producción de carne y leche?
BIBLIOGRAFIA
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ENSILAJE DE GRANO DE MAÍZ HÚMEDO Ing.Agr. Atilio Magnasco - Ing.Agr. Bernardo Michelini
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MALINARICH H.D, Suplementacion con GHM en la producción de carne.
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ROMERO L.A. , DIAZ M.C. Y GIORDANO J.M. 1996 Silaje de granos con alta humedad INTA Rafaela Misc. N 75
MALINARICH H.D, Suplementacion con GHM en la producción de carne.
pues para mi consideración este articulo nos habla de algunos principios en la nutrición de rumiantes como que primero tenemos que pensar en la micfroflora ya que esta es la que se encarga de hacer todo el trabajo difícil otra es de pronto que el alimento no se debe suministrar molido por que este afectaría los procesos fisiológicos del animal causando algunas enfermedades. en el articulo nos da una alternativa para la alimentación de rumiantes con un ensilaje de maíz que necesita cierto grado de tecnificación para sacarle todo el provecho la cual aquí casi no se emplea entonces hay que pensar en eso primero que todo.
ResponderEliminarlos granos tienen una gran ventaja como alimento por que nos concentran mucha energía, el inconveniente esta en la forma como lo voy a suministrar y en la proporción que le voy a dar al animal. la mas aconsejable es dar como suplemento a la dieta para balancear un poco la energía, ya que el pasto carece de ella y así poder hacer de nuestro animal mas productivo(principalmente aumentando la cantidad de leche y musculo debido a la alta producción de AGV, principalmente propionico).
ResponderEliminarla alimentacion a base de granos es considerado una buena tecnica como suplementacion animal ya que nos brinda la oportunidad de suministrar a nuestros animales una buena fuente de energia, pero el so excesivo tambien nos puede traer problemas en el medio ambiente ruminal de nuestros animales rumiantes.
ResponderEliminaren este caso hablamos sobre la conservacion de los granos ya que es importante que el grado de humedad al que lo guardamos sea el adecuado y de esta manera evitamos que se fermente y no sea util.
Los granos nos pueden traer ventajas en la alimentación del animal ya que noa ayuda a suministrar buena fuente de energia Y estamos ayudandoa a una fermentación de tipo propionico,pero hay q saberlos suministrar, es bueno asociarlos con el mismo forraje para evitar algunas complicaciones en el animal.
ResponderEliminarpara mi la implementacion de granos en gran cantidad en una dieta de rumiantes no es muy interesante ya que lo que hace importante al rumiante es esa cacpacidad de desdoblar la fibra si pierden este habito no seria entonces importante la rumia por lo tanto los granos seran necesarios pero en bajas cantidades ya que generan costos bastante altos
ResponderEliminarla inclusión de granos en la nutrición animal, juega un papel importante, mayor aun si se deshidratan en la mayor cantidad posible. No solo por su gran aporte proteico sino por la función que ejerce como reservorio alimenticio en épocas de verano y escases de alimento. El conocimiento de técnicas como las expuestas en este documento nos permiten comenzar a mejorar los procesos alimenticios que ejecutamos en nuestras explotaciones. ANDREA CACERES
ResponderEliminarAl adicionar a la dieta granos como maíz, cebada, trigo, etc. Estamos suministrando energía a la alimentación del animal, puesto que estamos ayudando de forma eficiente a la digestión y fermentación en el rúmen. La utilización del ensilaje da una notora mejoría a la taza de conversión del alimento, mejora la calidad de la carne entre otras, y es poco costoso en comparación con los resultados que se obtienen.
ResponderEliminarhablando de el ensilaje humedo un ejemplo muy claro es con el maiz el cual es conservado en condiciones anaerobias.
ResponderEliminarLa conservación de granos húmedos, también apunta a evitar costos de acondicionado, pero con la ventaja de permitir la cosecha con máquinas convencionales y simplificar las operaciones de almacenaje y suministro sin requerir estructuras especiales.